Tipos de aço inox para alimentos – Tire todas as suas dúvidas

O aço inoxidável é usado para fazer alimentos de ambos os tipos. O aço inoxidável comum é usado para fazer austeníticos 304 e 316.

Estes são os metais mais utilizados por empresas que trabalham com diversos tipos de alimentos nos processos de produção e manutenção. Os aços inoxidáveis ​​têm muitas vantagens sobre outros metais quando se trata de preservação e distribuição de alimentos. 

É por isso que esses materiais costumam ser a escolha para esses processos. Os alimentos estão em condições ideais de preservação da saúde quando preparados usando esta receita. Veja os Tipos de aço inox a seguir:

Benefícios para cozinhar alimentos

Somente o aço inoxidável garante a segurança alimentar sem expô-lo a arranhões, rachaduras ou entalhes. Devido à sua construção inflexível, o aço inoxidável evita o acúmulo de material orgânico em sua superfície. Isso evita que os alimentos cedam ou estraguem a longo prazo.

O aço inoxidável garante a limpeza porque é fácil de limpar. Da mesma forma, manter a higiene e a saúde em sincronia é benéfico para qualquer assunto relacionado à alimentação.

Dependendo da qualidade do fornecedor de aço inoxidável, ele também mantém o sabor e o odor dos alimentos inalterados. Os alimentos armazenados em aço inoxidável não perdem o sabor devido à sua fácil limpeza. Isso se deve à tendência do aço inoxidável de manter seu odor e sabor mesmo após uma limpeza completa.

O aço inoxidável é resistente à oxidação, razão pela qual é recomendado para uso no campo da saúde em vez de outros metais. Isso ocorre porque os metais oxidantes os tornam tóxicos e insalubres.

Veja também: Alimentos que nos dão vitalidade.

Material que pode ser reutilizado após o término de sua vida útil

Isso o torna uma parte importante das práticas de sustentabilidade; ajuda o meio ambiente evitando que os recursos sejam desperdiçados.

Além disso, ajuda a manter a saúde e o suprimento de alimentos das pessoas. As empresas usam pratos e tigelas de aço inoxidável para seus alimentos para evitar grandes perdas. Esses pratos e tigelas são essenciais para a saúde da pessoa que come o alimento e também são considerados um importante benefício do aço inoxidável.

Por que escolher o aço inoxidável?

• Alta resistência à corrosão;
• Aparência higiênica;
• Facilidade de limpeza;
• Resistência a impacto e variações de temperatura;
• Forte apelo visual;
• Relação custo/benefício favorável;
• Baixo custo de manutenção;

Atualmente, existem no mercado diversos tipos de aço inox para alimentos, cosméticos e ácidos. Tratam-se de 3 variações, que diferem quanto aos níveis de graduação do metal. Quanto mais ferro em sua composição, são mais propensos à oxidação.

O aço inoxidável é uma liga de ferro e pelo menos 10,5% de cromo que resiste ao calor, corrosão e impacto melhor do que o aço comum. Também é conhecido como aço inoxidável.

Tipos de aços

A adição de diferentes materiais ao aço inoxidável melhora sua versatilidade e funcionalidade. O aço inoxidável possui muitas famílias, incluindo famílias formadas por diferentes materiais como níquel, carbono e silício adicionados à liga base.

Austenítico

ligas de níquel-cromo-ferro, resistentes à corrosão e com boa dureza a frio; e ligas de cromo-níquel, que são fáceis de soldar e possuem excelentes propriedades mecânicas.

A alta resistência desta liga à oxidação e corrosão a torna ideal para a criação de equipamentos para hospitais, indústrias petroquímicas, farmacêuticas e outras indústrias. Isso porque evita a formação de ferrugem, que impede que suas partículas alterem a composição do produto ao ser produzido.

O aço 304L é uma versão melhorada do 304. Pode ser usado em locais para os quais o aço inoxidável não é adequado, como quando é necessário evitar a corrosão intercristalina entre camadas.

O molibdênio é adicionado ao aço 316 da mesma forma que o 304 e o 304L. Isso torna o 316 Steel mais adequado para indústrias similares que executam tarefas semelhantes.

O aço 316L tem resistência à corrosão intercristalina semelhante ao aço 316, mas com baixo teor de carbono.

Duplex

O aço 2205, que é um exemplo da composição desse metal, contém cromo, níquel, molibdênio, austenita e ferrita. A família Duplex de ligas resiste melhor à corrosão sob tensão do que a família austenítica. É usado em aquecedores, evaporadores e outros tanques que resistem à quebra do desgaste.

Endurecendo formando uma camada crostosa de poeira e detritos ao redor do objeto.

Esta família de ligas inclui os aços 17 e 520B, que podem ser tratados termicamente para melhorar sua tenacidade e flexibilidade.

Ferrítico

Facas, garfos e outros talheres são produzidos com um aço que não inclui níquel em sua composição. Isso faz com que o custo do metal caia.